コレクション: 和歌山産 紀伊國屋文左衛門鴨

紀伊國屋文左衛門鴨が育てられる和歌山県有田郡は1年を通して気温の変化が少ない温暖な地域で、鴨の飼育に適しています。紀州材の原木おが粉を100%使用した敷材の上で、1坪あたり10羽以下という低密度の環境にこだわって飼育されるためストレスを感じず、健康で生き生きとした鴨に育ちます。鴨独特のくさみが少なく、濃厚な脂の甘みと赤身の濃い旨味を楽しめる最高級の紀州鴨が、「紀伊國屋文左衛門鴨」です。