【調理方法】フィレステーキ

 STEP:1 

常温に戻したお肉に塩をフリフリ

 STEP:2 

フライパンを温め、油をひく
(オリーブオイルorサラダ油) 

 STEP:3 

熱したフライパンにお肉をのせる

 STEP:4 

火力は中火。
まずは脂側を焼き上げ、
表裏それぞれ約1分しっかりと焼き上げる

 STEP:5 

側面にも程よく焼き目をつける

 STEP:6 

お肉を取り出し、アルミホイルで包み、
そのまま3分休ませる
(予熱を内部に浸透させる)

 STEP:

お好みのサイズにカットして、
盛り付けしたらフィレステーキのできあがり〜