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【調理方法】ローストビーフ

 STEP:1 

常温に戻したお肉に
塩とニンニクをすり混む

 STEP:2 

お肉をポリ袋に入れ、
1時間冷蔵庫で休ませる

 STEP:3 

鍋にお湯を沸かし火を止める。
お肉を袋ごと鍋の中に入れ、30分待つ

 STEP:4 

火力は中火。
フライパンを温め、脂を引き、
表裏にしっかりと焼き目をつける

 STEP:5 

全体に程よく焼き目をつける
※焼き過ぎ注意
(お肉の肉汁の出口を焼いてふさぐ感じに)

 STEP:6 

お肉を取り出し、アルミホイルで包み、
そのまま30分休ませる
(予熱を内部に浸透させる)

 STEP:

肉汁で膨らんだお肉を
お好みのサイズにカットして、
盛り付けしたらローストビーフのできあがり〜

 

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