【調理方法】厚切りリブロースステーキ

 STEP:1 

常温に戻したお肉に塩をフリフリ

 STEP:2 

フライパンを温め、油をひく
(オリーブオイルorサラダ油)

 STEP:3 

熱したフライパンにお肉をのせる

 STEP:4 

火力は中火〜強火。
まずは脂側を焼き上げ、
表裏それぞれ約1分しっかりと焼き上げる

 STEP:5 

全体に程よく焼き目をつける
※焼き過ぎ注意
(お肉の肉汁の出口を焼いてふさぐ感じに)

 STEP:6 

お肉を取り出し、アルミホイルで包み、
そのまま5分休ませる
(予熱を内部に浸透させる)

 STEP:

お好みのサイズにカットして、
盛り付けしたらリブローステーキのできあがり〜